600 g somon filetosu 400 g patates 2 büyük yumurta 1 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış 50 g tuzsuz tereyağı tuz ve biber Küçük bir...

500 g Akya balığı 40 g kapari 100 g badem (blenç edilmiş) 100 g antep fıstığı 600 g enginar 1 demet taze nane, ince doğranmış 2 limon 100...

1,5 kg Fener Balığı 70 ml sızma zeytinyağı 200 g domates, ikiye bölünmüş 500 g pırasa 2 diş sarımsak, ince kıyılmış 1 demet taze...

400 g kılıç balığı 25 g kapari, iyice durulanmış 150 g kuzu marul 2 limon 100 ml sızma zeytinyağı tuz ve biber Fırını 180 ° C'ye ısıtın...

400 gr Orfoz fileto 60 g çok amaçlı un 200 g domates, dörde bölünmüş 100 g kuru soğan, jülyen doğranmış 1 diş sarımsak, ince dilimlenmiş...

500 g levrek 60 ml sızma zeytinyağı 100 g yeşil zeytin, yaklaşık 24 adet 200 g çeri domates, ikiye bölünmüş 20 g kapari, durulanmış Taze...

1,5 kg levrek 150 g soğan, yaklaşık 1 orta boy, ince dilimlenmiş 250 g çeri domates 50 ml sızma zeytinyağı 5 taze fesleğen yaprağı 2 diş...

800 g kalamar 150 g kuru soğan , ince doğranmış 1 diş sarımsak, doğranmış 1 demet taze fesleğen, dilimlenmiş 100 ml sızma zeytinyağı 1...

24 küçük ıstakoz kuyruğu 30 g taze fesleğen 100 g karışık yeşillik, servis için 40 ml sızma zeytinyağı Domates konfi için 1,2 kg domates...

500 g balkabağı (kabuğuyla) 600 g patates 100 g soğan, doğranmış 200 g kurutulmuş cannellini fasulyesi 1,5 litre su 1 adet taze kekik...

600 g patates 300 g cannarozzetti ya da spagetti makarnalar, küçük parçalara kırılmış 30 g soğan, doğranmış 50 g havuç 30 g kereviz,...

320 g Superfino veya Arborio pirinci 80 g tuzsuz tereyağı 50 g soğan 100 ml beyaz şarap 1 litre sıcak dana veya sığır eti suyu (et stok)...

350 g spagetti makarna 1 kg midye, temizlenmiş 100 ml sızma zeytinyağı 1 yemek kaşığı taze maydanoz, ince doğranmış 1 diş sarımsak,...

350 g rigatoni makarna 250 g patlıcan 30 ml sızma zeytinyağı 50 g soğan, kabaca doğranmış 1 diş sarımsak 1 kg doğranmış domates 6 yaprak...

300 g bavette veya herhangi ince şerit şekilli makarna 400 g midye, temizlenmiş ve ayıklanmış 400 g istiridye,temizlenmiş ve durulanmış 4...

12 adet kabak çiçeği Kızartma için zeytinyağı Yeterli kadar un Hamur için: 200 ml soğuk su 200 g pastacılık unu 1 büyük yumurta Kabak...

120 g milföy hamuru 50 g doğranmış pancetta veya kalın domuz pastırması 250 g patates 125 ml süt 1 büyük yumurta 1 adet taze biberiye tuz...

Et için: 600 g kemikli dana nuar eti 100 ml sızma zeytinyağı 1 diş sarımsak biberiye adaçayı tuz Sos için: 100 ml beyaz şarap 2 hamsi,...

90 g tam aromalı çiçek balı, 1 yemek kaşığı tuzlu tereyağı Çeyrek çay kaşığı anason tohumu, ezilmiş 4 olgun fakat sert nektarin, ikiye...

2 limonun suyu 4 büyük enginar 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 125 g pancetta, 6mm küp halinde doğranmış 2 diş sarımsak, çok ince...