SAFRANLI PATATES ÇORBASI

600 g patates

300 g cannarozzetti ya da spagetti makarnalar, küçük parçalara kırılmış

30 g soğan, doğranmış

50 g havuç

30 g kereviz, doğranmış

Safran otu

70 ml sızma zeytinyağı

Tuz

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğan, havuç ve kereviz ekleyin ve hafifçe karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Sonra safranı ekleyin

Otunu ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Bir tencereye su kaynatın. Patatesleri kaynar suda yumuşayana kadar pişirin.

Süzün ve küp şeklinde kesin.

Safran karışımını içeren tencereye 2 litre su koyun ve patateslerle birlikte biraz tuz ekleyin. Kaynatın ve kırık makarnaları ekleyin. Makarnalar piştiğinde ocaktan alın.

Bu çorba makarna olmadan da lezzetlidir, ancak bu durumda daha az su kullanın.