KREMALI PATATESLİ BALKABAĞI ÇORBASI

500 g balkabağı (kabuğuyla)

600 g patates

100 g soğan, doğranmış

200 g kurutulmuş cannellini fasulyesi

1,5 litre su

1 adet taze kekik yaprakları

1 adet taze biberiye yaprakları

10 ml sızma zeytinyağı

tuz ve biber

Cannellini fasülyelerini 12 saat veya gece boyunca soğuk suda bekletin.

Bir tencereye 2 litre su doldurun ve fasulyeyi yumuşayana kadar suda pişirin.

Bu arada, balkabağının kabuklarını soyun ve çekirdeklerini atın. Patatesleri soyun ve küçük parçalara doğrayın. Aynı işlemi balkabağı için de yapın.

Balkabağı, patates ve soğanları bir tencereye alın, üstünü örtecek kadar su koyun, kaynatın. Sebzeler piştiğinde, püre haline getirin, el blenderından geçirebilirsiniz. Kıvamını ayarlamak için gerekirse su ekleyin. Tuz ve karabiber ile baharatlandırın.

Servis etmeden önce çorbanıza Cannellini fasülyelerini ekleyin. Kekik, biberiye, taze çekilmiş karabiber ve biraz zeytinyağı ile çorbanızın üzerini süsleyin.