PATATES VE YUMURTA İLE SOMON FİLETO

600 g somon filetosu

400 g patates

2 büyük yumurta

1 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış

50 g tuzsuz tereyağı

tuz ve biber

Küçük bir tencerede su kaynatın. Yumurtaları yaklaşık 10 dakika pişirin.

soğutmak için soğuk su altında tutun. Yumurtaları soyun ve süzgeçte bastırarak ezin. Bir kenara koyun.

Bir tencerede tuz ekleyerek su kaynatın. Patatesleri soyun ve bir oyacak yardımı ile 2,5 cm çapında, küçük patates topları yapın. Patates toplarını

5 dakika kaynar suda haşlayın.

Somonu 4 fileto halinde kesin ve tuz ve karabiber ile baharatlayın.

Bir tavada tereyağını eritin ve köpürmeye başladığında, somon filetolarını koyup her iki yüzüne de renk aldırın.

Patatesleri somonların tavasına ekleyin (fırına girebilen tavada) ve fırında 180 ° C'de 7 ila 8 dakika pişirin.

Somon ve patatesleri tabaklara alın ve maydanoz ve elekten geçirdiğiniz yumurtayı üzerlerine serpin.