600 g sarı, beyaz ve mor patatesler, kabukları ile haşlanmış 100 ml sade yoğurt 100 ml sızma zeytinyağı Garnitür için: taze frenk soğanı...

500 g porçini mantarı 25 ml sızma zeytinyağı 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı. taze maydanoz, kıyılmış tuz ve biber Mantarların uçlarından...

1,5 kg brokoli (rabe), kesilmiş ve büyük parçalara doğranmış 50 ml sızma zeytinyağı 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş pul biber ve tuz,...

500 g patlıcan, doğranmış 200 g kırmızı soğan, doğranmış 400 g kırmızı biber, doğranmış 300 g olgun domates, doğranmış 100 g siyah zeytin...

800 g kuşkonmaz 60 g tuzsuz tereyağı 50 g rendelenmiş Parmesan peyniri ya da 100 gr tuz Bir tencerede tuzu eklediğiniz su kaynatın....

Kuzu butlarını saman, kuru otlar yatağında kızartmak bir İtalyan geleneğidir. Bu yöntem etin nemli kalmasını sağlar. Ancak saman,...

800 g kuzu eti 1,2 kg patates 2 diş sarımsak 2 dal taze kekik 30 g taze biberiye 150 ml sızma zeytinyağı tuz ve biber Fırını 180 ° C'ye...

Yaban domuzu için 1,2 kg yaban domuzu, yağsız kesim 1 şişe kırmızı şarap 50 ml sızma zeytinyağı 2 diş sarımsak 75 g soğan, yaklaşık 1/2...

500 g domuz bonfile 100 g domuz karnı yağı 50 g domuz yağı veya domuz pastırması yağı Yarım diş sarımsak 30 ml sızma zeytinyağı 50g...

1 kg domuz filetosu, kemiği çıkarılmamış 2 diş sarımsak, doğranmış 2 dal biberiye, doğranmış yapraklar 100 ml sızma zeytinyağı tuz ve...

1,2 kg dana incik 50 g domuz yağı veya domuz pastırması yağı 10g taze biberiye Sızma zeytinyağı 80 g soğan, doğranmış 60 g havuç,...

500 g çeri domates, ufak ufak doğranmış 8 dana eskalop, her biri yaklaşık 60 g 60 ml sızma zeytinyağı 40 g kapari, 8 dilim sandviç ekmeği...

800 g sığır eti gerdanı 400 g soğan, doğranmış 200 ml kırmızı şarap 1 çay kaşığı kırmız biber 25 g çok amaçlı un 1 limon kabuğu rendesi 1...

400 g patates 600 g dana bonfile 35 ml sızma zeytinyağı taze kekik tuz ve biber Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme...

1,5 kg dana Gerdan 1 şişe Barolo şarabı 50 ml sızma zeytinyağı 2 diş sarımsak, doğranmış 75g soğan, doğranmış 60 g havuç, doğranmış 2 sap...

1 bütün tavuk 100ml sızma zeytinyağı 250 g kırmızı dolmalık biber 250 g sarı dolmalık biber 100 g dilimlenmiş soğan 200 ml Marsala şarabı...

1 kg beç tavuğu 200 g lahana 150 g porçini mantarı 100 ml beyaz şarap 1 adet taze biberiye sapı 2 diş sarımsak 50 ml sızma zeytinyağı 1...

1 kg tavuk 400 g sosis 100 g pişmiş ve soyulmuş kestane 1 büyük yumurta 200 g doğranmış soğan 150 g doğranmış havuç 80 g doğranmış...

2 kemiksiz ördek göğsü 50 g kuru soğan, doğranmış 1 diş sarımsak 3 yemek kaşığı bal taze biberiye adaçayı defne yaprağı tuz ve karabiber...

500 g sardalya 100 g ekmek kırıntısı 2 paket tuzlu ançuez 20 g çam fıstığı 20 g kuru üzüm 1 yemek kaşığı maydanoz 50 ml sızma zeytinyağı...