BALLI ÖRDEK GÖĞSÜ

2 kemiksiz ördek göğsü

50 g kuru soğan, doğranmış

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı bal

taze biberiye

adaçayı

defne yaprağı

tuz ve karabiber

Fırını 180 ° C'ye (350 ° F) ısıtın. Her ördek göğüs etinin deri ve yağ kısmına gelecek şekilde çentik gibi yarıklar açın. Ancak et kısmına gelmemesine özen gösterin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın.

Tavayı ısıtın ve ördek etlerini her yüzeyi çıtır olacak kadar kızartın. Daha sonra parçaları fırın tepsisine (ve ya fırında pişirme kabı) alın, sarımsak, soğan ve otları ilave edin. Fırında 10 dakika kadar tutun, ördekle yumuşak ve içleri henüz pembe rengini kaybetmemiş olsun.

Dilimlemeden önce kalay folyo ile kaplayın birkaç dakika dinlendirin.

Fırında pişirdiğiniz kaptaki yağı kaşıklayın ve balı ekleyin. İstediğiniz kıvamda bir sos elde ettiğinizde ördeklerin üzerinde sosu gezdirin.