DANA ESKALOP PIZZAIOLA EŞLİĞİNDE

500 g çeri domates, ufak ufak doğranmış

8 dana eskalop, her biri yaklaşık 60 g

60 ml sızma zeytinyağı

40 g kapari,

8 dilim sandviç ekmeği (isteğe bağlı)

un, gerektiği kadar

kekik

tuz

Eğer kullanacaksanız ekmekleri ince dilimler halinde kesin, fırında ya da ızgarada kızartın. Eskalopları kesin, et tokmağıyla hafifçe dökün ve üzerlerine un serpin.

Bir tavada yağı ısıtın. Dana eskalopları koyun hızlıca iki tarafını da pişirin ve tuz serpin. Tavadan alın ve sıcakta tutun. Aynı tavaya domatesleri ekleyin ve 5 dakika yüksek ateşte pişirin. Lezzetini kontrol edin, kekik ve kapari ileave edin.

tuz ile tatmak ve biraz kekik ve kapari ekleyin. Dana eskalopları tekrardan tavaya alıp, pişirmeyi bitirin.

Dilerseniz kızarttığınız ekmeklerin üzerinde servis edebilirsiniz.