KIZARMIŞ KEKİKLİ KUZU ŞİŞLERİ

800 g kuzu eti

1,2 kg patates

2 diş sarımsak

2 dal taze kekik

30 g taze biberiye

150 ml sızma zeytinyağı

tuz ve biber

Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Ahşap şişleri 20 dakika suda bekletin. Kuzu 1-2 cm küpler halinde kesin ve şişlerin üzerine takın.

Bir tencereye su kaynatın. Patatesleri soyun ve dilimleyin ve 5 dakika kadar kaynayan suda pişirin. Süzün ve önceden ısıttığınız bir fırın tavayasına, yağın yarısı, bir diş sarımsak, tuz ve karabiberle beraber alın. 30 dakika pişirin.

Kekik yapraklarını ayıklayın ve kalan sarımsak dişini ince dilimleyin. Önceden hazırlamış olduğunuz şişlerin üzerine kekik ve sarımsakları zeytinyağı ile birlikte serpiştirin.

Buzdolabında 20-30 dakika kadar bekletin.

Izgaradan önce, şişlerin yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığına gelmesine izin verin

Şişlerin üzerinden sarımsak ve kekikleri alarak, pişme esnasında onların yanmasını engelleyin.

Şişleri bir ızgarada veya döküm tavada yaklaşık 10 dakika pişirin, tuz ve karabiber ile baharatlandırın. Patates dilimleri ile servis yapın.