VEGAN DRUNKEN NOODLES

Vejetaryen istiridye sosu internetten bulunabilir ve bu vegan versiyonunu yapmanın anahtarıdır. Maggi sosu, soya sosu ürünüdür. Diğer baharatlarla birlikte müthiş bir lezzete varır.

Sos için

5 yemek kaşığı tatlı soya sosu

3 yemek kaşığı vegan istiridye sosu

3 yemek kaşığı Maggi sosu

2 yemek kaşığı şeker

2 çay kaşığı sriracha sosu

2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak

6–8 fesleğen yaprağı, ince kıyılmış

Erişte için

3 yemek kaşığı kanola veya fıstık yağı

2-3 diş sarımsak, kıyılmış

1-2 adet serrano biberi, ince dilimlenmiş

145 g ekstra sert tofu, 2 cm büyüklüğünde küpler halinde kesilmiş

Yarım orta boy beyaz soğan, dilimlenmiş

800-900 gr taze pirinç eriştesi

120 g kokteyl domates,

40 fesleğen yaprağı

Sosu yapmak için, tüm sos malzemelerini bir karıştırma kabında birleştirip kenara alın.

Orta büyüklükte bir sote tavasında yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. İlk olarak sarımsağı koyun ve hafif renk alana kadar soteleyin. Sonra chili biberleri, tofu parçalarını ve soğanı ekleyin. Tofu kahverengi renk alana kadar yaklaşık 1-2 dakika sotelemeye devam edin.

Taze pirinç eriştelerini ekleyin ve erişteler yumuşayana ve kenarları hafif renk alana kadar sotelemeye devam edin. Kenara ayırmış olduğunuz sosu, domatesi ve fesleğenleri ekleyin. Erişteler sosu emene kadar 3-5 dakika karıştırmaya devam edin.