MİSO SOSUNDA, TOBANJAN ACI BİBERLİ VE SARIMSAK SOSLU BONFİLE

1 adet hazır tobanjan acı biberli ve sarımsak sos

2 x 250g dana bonfile,tercihen 30 günlük dry-aged ve 3 cm inceliğinde

Kızartma için ayçiçek yağı

6 diş sarımsak, soyulmuş ve ince dilimlenmiş

2 yemek kaşığı frenk soğanı, ince doğranmış

1 çay kaşığı tost beyaz susam

1. Miso, Tobanjan Chilli ve Sarımsak Sosunu hazırlayın, suyla inceltmeden önce, sosun yaklaşık üçte birini temiz kaseye koyun. Etleri ilave edin ve sosla iyice ovalayın. Etleri kapalı kapta ve buzdolabında 2-8 saat sosun içinde bekletin.

Miso, Tobanjan Chilli ve Sarımsak Sosunun geri kalanını hazırlayın.

2. Ayçiçek yağını küçük bir tavada kızartmak için 160 ° C'ye ısıtın, hafifçe renklenene kadar 2-3 dakika sarımsak dilimleri pişirin sonra havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa aktarın. Sarımsak ciplerini fazla pişirmeyin, acılaşmasın.

3. Etleri pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarın. Pişirmeye hazır olduğunuzda, birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağını yapışmaz dökün, sıcak olana kadar bekleyin, etleri koyun. Orta az pişmiş olması için her iki tarafını da 2-3 dakika mühürleyin. En kalın kısmından içinin rengine bakabilirsiniz.

4. Sahip olduğunuz en keskin bıçak kullanarak, eti çok ince dilimleyin. Dilimleri üst üste yerleştirin, Miso, Tobanjan Chilli Garlic sos dökün, frenk soğanı, sarımsak cipsleri ve beyaz susam taneleri ile süsleyin. Hemen servis yapın.