BADEM, KABAK VE ZEYTİNLİ FETTUCCİNE

200g karışık kıyma

1 diş sarımsak

4 doğranmış domates

30G doğranmış badem

10 adet siyah zeytin, çekirdeği çıkarılmış, halkalar halinde doğranmış

tuz

taze çekilmiş karabiber

2 sarı kabak

45ml zeytinyağı

1 yeşil kabak

300g fettuccine makarna

8 Siyah zeytin

Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Kıymayı; domates, badem ve zeytin halkaları ile karıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Sarı kabakları yıkayın ve uzunlamasına ikiye bölün. Çekirdekleri bir çay kaşığı ile kazıyın. Kabak yarımlarını kıyma karışımı ile doldurun. Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, her birine 1 çorba kaşığı zeytinyağı serpin ve sıcak fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Yeşil kabağı ince bir sebze soyucusu ile uzunlamasına incecik dilimleyin. Makarnayı al dente kıvamda pişirin ve süzün. Sıcak makarnayı yeşil kabak şeritleri ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Biraz tuz ekleyin.

Servis tabaklarına önce makarnayı, üzerine de kıyma dolgulu kabakları koyun. Son olarak siyah zeytinlerle süsleyin.