DOMUZ PASTIRMALI VE ROKALI PİZZA

Pizza hamuru için:

65Oml su bardağı ılık su

2 çay kaşığı aktif kuru maya

2 çay kaşığı bal

425g çok amaçlı un

80g tam buğday unu

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Pizza üzeri için:

1 diş sarımsak, kıyılmış ince

50ml zeytinyağı

220g. mozzarella (tercihen taze), büyük küpler halinde kesin

8 ince dilim jambon

Salata için:

170g roka, yıkanmış ve sert sapları çıkarılmış

6 kırmızı soğan, çok ince dilimlenmiş

6 adet kurutulmuş domates, doğranmış (biraz suda nemlendirerek)

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

2 çay kaşığı balzamik sirke

Hamuru hazırlamak için:

Suyu, mayayı ve balı büyük bir karıştırma kabında veya mikserde, köpürene kadar 5 dakika bekletin. Kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın. İyice karıştığında, elinizle 10 dakika ya da mikserde 5 dakika yoğurun. Üzerini örtün ve hamurun 2 katına kadar kabarmasını bekleyin.

Pizzayı birleştirmek için:

1. Fırını 230 ° C'ye ısıtın. Sarımsak ve zeytinyağını birleştirin.

2. Hamuru ikiye bölün. Bir parça hamuru 30 cm’lik bir daire haline getirin. Eğer

Hafifçe unlanmış bir yüzde açın. Yağlı kağıdın üzerine alın. Sarımsaklı zeytinyağını hamurun üzerine sürün. Mozzarella peynirinin yarını hamurun üzerine yerleştirin. 4 dilim domuz salamını da üzerine yayın. 10-12 dakika boyunca, çıtır olana kadar ve renk alana kadar pişirin. Aynı işlemleri kalan malzemelerle 2. Pizza için yapın.

3.Son olarak salata için yazılan tüm malzemeleri karıştırın ve pizzaların üzerine koyun ve servis edin.