PANDAN TAVUĞU

500 gr kemiksiz tavuk, 6 x 2,5 cm parçalara kesilmiş

4adet arpacık soğan, soyulmuş

2 cm zencefil, soyulmuş

2 diş sarımsak, soyulmuş

1 sap Limon otu (serai)

3 çay kaşığı light soya sosu

1 çay kaşığı balık sosu (fish sauce)

3 çay kaşığı Worcestershire sosu

Yarım çay kaşığı Tuz

Yarım çay kaşığı Öğütülmüş beyaz biber

2 çay kaşığı Biber tozu

125 ml Hindistan cevizi kreması, yarım rendelenmiş hindistancevizi ve sudan elde edilmiş

6 adet Screwpine (pandan) yaprakları, temizlenmiş

6 adet Bambu kokteyl çubuğu

Kızartma için yağ

• Tavuk parçalarını durulayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın.

• Arpacık soğanları, zencefil, sarımsak ve limon otunu; tuz, karabiber, biber tozu ve hindistancevizi kreması ile karıştırın.

• Tavukları ekleyin ve iyice karıştırın. En az 4 saat bekletin.

• Her bir tavuk parçasını bir Pandan yaprağı ile sarın ve bir kokteyl çubuğu ile sabitleyin.

• Yağı ısıtın ve 6-8 dakika veya tavuk pişene kadar kızartın.

• Yağdan alın ve sıcak servis yapın, misafirlerin tavuğu kendi başlarına açmasına izin verin.