japanese fried noodles yaki udon

Udon normalde çorbalarda servis edilen kalın, buğdaylı bir eriştedir. Bununla birlikte, bu çok yönlü erişt kızartılabilir. Hızlı ve doyurucu bir yemek olur.

800 gr dondurulmuş udon,

200 gr dilimlenmiş domuz eti

1-2 yemek kaşığı Japon soya sosu

1 yemek kaşığı yemeklik yağ

Yarım yemek kaşığı sarımsak, ince kıyılmış

200 gr Honshimeji mantarları

200 gr lahana, rendelenmiş

200 gr Fasülye filizi

2 yemek kaşığı kırmızı zencefil turşusu (beni shoga)

2 yemek kaşığı kızartılmış un hamuru

toz biber (ichimi togarashi), tatlandırmak için

250 ml Ponzu sosu

Yeşil yosun tozu (aonori), tatlandırmak için

1 adet nori (ajitsuke) 1, ince şeritler halinde kesilmiş

Bir tencereye su kaynatın ve donmuş udonu 30 saniye haşlayın. İyice süzün.

Domuza soya sosuyla sürün.

Yağı elektrikli bir teppanda veya yapışmaz bir wok tavada ısıtın ve sarımsakları kızartın. Domuz dilimlerini ekleyin ve domuz eti renk değiştirene kadar soteleyin. Honshimeji mantarları, lahana, fasulye filizi, kırmızı zencefil turşusunu, derin yağda kızartılmış hamuru, toz biberi ve udonu ekleyin.

Ponzu sosunu dökün ve tavayı iyice sallayın.

Biraz yeşil yosun tozu, nori şeritlerini ve kalan zencefil turşularını üzerine serpin.

Yemeği hemen servis edin.