DOMATES, MOZZARELLA VE FESLEĞENLİ İTALYAN MAKARNA SALATASI

300g çeri domates

150 g mozzarella

1/2 demet fesleğen

1 arpacık soğan

3 çorba kaşığı (45ml) kırmızı şarap sirkesi

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Bir tutam şeker

1 diş sarımsak

5 çorba kaşığı (75ml) zeytinyağı

300g penne makarna

Domatesleri yıkayıp dörde bölün. Mozzarella peynirini küp küp doğrayın. Fesleğen yapraklarını ayıklayın. Arpacık soğanı soyun ve ince doğrayın.

Sirkeyi tuz, karabiber ve şekerle karıştırın. Sarımsağı soyun, sirkenin içine koyun. Zeytinyağını karışımın içine çırparak ekleyin. Hazırladığınız malzemeleri, sos ile karıştırın ve 30 dakika kadar bekletin.

Makarnayı al dante olacak kıvamda haşlayın, sonra süzün, soğuk sudan geçirin. İyice süzün ve domates mozzarella karışımını makarnayla karıştırınç