KÖZ BİBERLİ RULOLAR

3 adet kapya kırmızı biber, közlenmiş, soyulmuş ve çekirdekleri temizlenmiş

Közlenmiş 6-7 cm genişliğinde uzunlamasına kesin 10 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin. Her biberden 5-6 parça çıkacaktır. Kestiğiniz biberleri bir kesme tahtasına yayın. Hazırladığınız iç harçtan bir kenarına ekleyin ve biberi rulo haline getirin. Ruloları, pişirme kağıdının üzerine yerleştirin. Streç filme ile sarın biraz soğutun. Pişirerek ya da çiğ olarak servis edebilirsiniz.

• İnce dilimlenmiş domuz pastırması, taze fesleğen yaprağı ve küçük bir küp

İyi bir beyaz peynir veya taze mozzarella

• Taze keçi peyniri, biraz Parmesan peyniri ve taze otlar

• Füme alabalıklı ve horseradish soslu, baharatlı pataes püresi,

• Füme ançüez filetosu ve közlenmiş sarımsak

• Krema veya krem peynirle ile karıştırılmış yumru yengeç eti

• İnce Kıyılmış veya kıyma olarak çekilmiş kuzu eti, sığır eti veya tavuk eti. Zeytin, kurutulmuş domates ve taze onlarla birlikte, peynir eklenerek fırında 170°C’de 15-20 dakika pişirilebilir.