Gyuniku No Kushiyaki

500 g biftek, ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesilmiş

6 dal taze soğan, kısa boylara kesilmiş

80 ml Soya sosu (shoyu)

2 yemek kaşığı mirin

1 çay kaşığı şeker

Kızartma yağı

75 g sade çok amaçlı un

1 yumurta, iyi çırpılmış

165 g panko

Pişirme sırasında yanmalarını önlemek için 25 adet tahta çubuk şişi suya batırın.

3 veya 4 adet set parçasını ve taze soğanı ard arda şişlere takın.

Büyük bir kapta, soya sosu, mirin ve şekeri karıştırın.

Hazırladığınız şişleri sosun içine koyun, en az 30 dakika içerisinde bekletin. Her tarafının sosa değdiğinden emin olun arada bir ters yüz edin.

Yağı büyük, ağır tabanlı bir tavada 180 ° C'ye kadar ısıtın.

Şişleri sostan çıkartın, una bulayın, hafifçe sallayın fazla unlar üzerinden dökülsün. Çırptığınız yumurtaya bulayın ve panko ile kaplayın.

Şişleri birer birer sıcak yağa koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Kağıt havlu üzerine alın ve hemen bir kase pirinç ile servis edin.