KÖZLENMİŞ, MARİNE EDİLMİŞ BİBERLİ, KIZARMIŞ KEÇİ PEYNİRLİ CROSTİNİLER

Taze kekik ile keçi peyniri; közlenmiş biberlerle kullanıldığında, tatlı, ekşi ve mükemmel kremsi bir uyum oluşturur. Bu crostini'yi meze olarak servis edin veya hafif bir öğle yemeği için basit bir yeşil salata ile servis edin.

3 orta boy biber (1 kırmızı,1 turuncu ve 1 sarı)

3 yemek kaşığı. balzamik sirke

2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı

5 çay kaşığı. taze kekik

Çeyrek çay kaşığı. koşer tuzu

Taze çekilmiş karabiber

Izgara Sarımsaklı Ekmek

700g sürülebilir keçi peyniri, oda sıcaklığında

1. Orta-yüksek ızgara ateşini hazırlayın. Biberleri zaman zaman çevirerek, 15 ila 20 dakika kadar kömürleşene kadar pişirin. Közlenmiş biberleri buzdolabı poşetine alın, soğumasını bekleyip, çıkarıp soyun.

2. Bu arada, büyük bir kapta balsamik sirke, zeytinyağı, koşer tuzu, kekik ve karabiberi karıştırın.

3. Soyduğunuz biberleri ince şeritler halinde kesin. Biberleri sirke karışımına ekleyin ve en az 1 saat en fazla 3 gün marinasyonda bekletin. Ancak kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin.

4. Izgarada kızarttığınız sarımsaklı ekmeklerin üzerine

keçi peyniri, kalan kekik serpin ve üstüne, bir kat keçi peyniri sürün, biraz kalan kekikten serpiştirin ve en üste marine ettiğiniz közlenmiş biber şeritlerini koyun. Biraz karabiber serpiştirip, servis edebilirsiniz.