KURU TURP OMLETİ

3 Yumurta

1 dal taze soğan, doğranmış

2 yemek kaşığı yemeklik yağ

2 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış

45 g kurutulmuş tuzlu turp (choy poh), 10 dakika ıslatılmış, süzülmüş ve kıyılmış

Baharat:

1 çay kaşığı light soya sosu

Yarım çay kaşığı şeker

Yarım çay kaşığı susam yağı

Çeyrek çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber

• Yumurtaları iyice çırpın ve baharat malzemeleri ve taze soğanı ekleyin. İyice karıştırın

ve kenara koyun.

• Bir tavada yağın yarısını ısıtın ve sarımsak ve kıyılmış kuru turbu orta ateşte 1-2 dakika çevirin. Çıkarın ve yumurta karışımına ekleyin.

• Tavayı ısınana kadar kalan yağ ile tekrar ısıtın. Yumurta karışımını dökün ve pişirin

hafifçe kızarana kadar kısık ateşte tutun. Ters çevirin ve diğer tarafı pişirin. Ateşten alın ve dilimler halinde kesin.Sıcak servis yapın.