KAJU FISTIKLI TAVUK

1 adet tavuk göğüsü, 1.25 cm küpler halinde kesilmiş

Mısır yağı 60 ml

Çin mantarları 6 kurutulmuş, yumuşatılmış ve doğranmış

1 adet soğan, soyulmuş ve doğranmış

425 gr konserve baby mısırlar, süzülmüş ve doğranmış

2şer adet yeşil kırmızı biberler (dolmalık biber

1 orta boy havuç Havuç

90 gr kavrulmuş kaju fıstığı

Baharat

1 çay kaşığı şeker

1 çay kaşığı Susam yağı

1 çay kaşığı Tuz

1 çay kaşığı Pirinç şarabı

1 çay kaşığı Mısır (bizim mısır nişastası)

Yarım çay kaşığı Mısır yağı

Sos

250 ml Taze tavuk suyu 250 ml

2 çay kaşığı İstiridye sosu 2

1 çay kaşığı light soya sosu

1 çay kaşığı Susam yağı

1 çay kaşığı Pirinç şarabı

Yarım çay kaşığı Şeker

Yarım çay kaşığı Tuz

1 yemek kaşığı Mısır nişastası

• Tavuğu en az 30 dakika boyunca baharat malzemeleriyle marine edin.

• 1 yemek kaşığı mısır yağını bir wok tava içinde ısıtın ve mantarları ekleyip 1 dakika karıştırın. Mantarları alıp tavukları ekleyin. Pişene kadar tavukları yağda karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve temizleyin.

• Kalan mısır yağını tavaya koyup ısıtın ve soğanı saydam ve olana kadar pişirin.

Mantar, pişmiş tavuk ve baby mısırları ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın.

• Kırmızı biber, havuç ve son olarak kaju fıstığı ekleyin. Tüm sos malzemelerini karıştırın ve

Tavaya ekleyin. İyice karıştırın. Sıcak servis edin.