KREMALI HAVUÇ ÇORBASI

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 büyük soğan, ince doğranmış

8 orta boy havuç, doğranmış

3 küçük patates, doğranmış

1 defne yaprağı

1 tutam kekik

1 çay kaşığı Provence otları (fesleğen, biberiye, maydanoz, dereotu)

6 su bardağı sebze suyu

tuz ve karabiber

maydanoz

3 çorba kaşığı krema

Yapılışı:

Büyük bir sos tavasında tereyağını yüksek ateşte eritin. Soğanı ekleyin, kapağını kapatın, altını kısın ve 3-4 dakika pişirin. Krema hariç kalan tüm malzemeleri ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın. Altını kısın sebzeler yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.

Bir blendera karışımı alın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra çorbayı tencereye geri koyun, kremayı karıştırın ve servis yapın.