Chirashi-Zushi

Pirinç salatasının bu Japon versiyonunu yapmak için zor kurallar yoktur. Renkli ve kolay bir ana yemek için elinizin altında hazır olan malzemeleri ekleyebilirsiniz.

4 kurutulmuş shiitake mantarı

1 yemek kaşığı soya sosu

1 çay kaşığı şeker

2 yumurta, az çırpılmış

Bir tutam tuz

Kızartma için bitkisel yağ

1 adet Sushi, soğutulmuş

85 g pişmiş yengeç eti veya ince kıyılmış karides

100 g ince dilimlenmiş sashimi sınıfı çiğ balık (isteğe bağlı)

160 g ince dilimlenmiş bambu filizi

80 g (pişmiş bezelye

1 adet donmuş lotus çiçeği kökü, dilimlenmiş

1 yemek kaşığı kombu turşusu, ince dilimlenmiş

1 yemek kaşığı beyaz turp, ince dilimlenmiş

süslemek için zencefil turşusu

Mantarları 20-30 dakika sıcak suda bekletin. Sudan alıp saplarını kesip atın ve ince ince dilimleyin. Beklettiğiniz sudan 125 ml bir kenara ayırın. Ayırdığınız suyu, bir sos tenceresine alın ve soya sos ve şeker ekleyin. Mantarları da içine ekleyip 10 dakika, suyu çekilene kadar pişirin. Yumurtaları, bir tavada ince bir omlet olacak şekilde pişirin. Soğumasını bekleyin ve ince şeritler halinde dilimleyin. Bir kase pirince tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın.

Soğuk servis yapın.