ÇİN KAŞIK KEKİ

16 Karides, orta boy, yıkanmış

180 gr kendinden kabaran un

60 gr Pirinç unu

60 gr çok amaçlı un

Çeyrek çay kaşığı Tuz

Yarım çay kaşığı Öğütülmüş beyaz biber

310 ml su

1 dal taze soğan, doğranmış

3 adet yeşil biber, ince dilimlenmiş

1 adet soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş

Kızartma için yemeklik yağ

• Karidesleri kabuklu bir şekilde bırakın sadece kafasını ve kollarını alın.

• Unu, bir karıştırma kabına eleyin, ardından tuz ve karabiber ekleyin ve yumuşak bir hamur haline gelene kadar su ekleyin. Taze soğan, yeşil biber ve soğanı ekleyin.

• Kızartma için yağını ısıtın. Bir kepçeyi 1 dakika sıcak yağda ısıtın. Sıcak kepçeyi çıkarın ve hamur karışımını doldurun. Merkeze bir karides yerleştirin ve hafifçe basın.

• Kek açık altın rengine gelene kadar kızartın. Kepçeden küçük bir bıçakla keki gevşetin. Kek altın kahverengiye dönene kadar bir iki dakika daha pişirin. Hamur harcı bitene kadar aynı işleme devam edin.

• Biber sosu ile servis yapın.