TAVUK GÖĞÜSÜ İLE SPAGHETTİ PUTTANESCA

500g domates

2 diş sarımsak

6 adet ançüez filetosu

1 küçük kurutulmuş chili biber

4 yemek kaşığı (60ml) zeytinyağı

100ml sek kırmızı şarap

4 tavuk göğsü filetosu

2 yemek kaşığı kekik, biberiye, maydanoz

400g spagetti

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

60g siyah zeytin

Domatesleri kaynar suda birkaç saniye haşlayın, sonra soğuk suya alın. Soyun, çok ince doğrayın. Sarımsağı soyun, ançüez ve chili biber ile ince doğrayın ve beraber soteleyin. Domatesleri ve şarabı ilave edin. Kapak kapatmadan 15 dakika kadar orta yüksek ateşte pişirin.

Tavuk göğüsü filetolarının bir yüzünü tuz ve karabiberle baharatlayın ve hafifçe renk alana kadar bir ızgara tavasında kızartın.

Filetoların diğer yüzüne, otları serpin ve önceden 180 ° C’ye ısıtılmış bir fırına koyun, 10 dakika pişirin.

Makarnayı, al dante kıvamda olacak şekilde haşlayın. Zeytinleri sosa karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Spagettiyi süzün, sosla karıştırın ve tavuk göğüsü filetoları ile servis yapın.