KÖZLENMİŞ BİBERLER VE COPPA SALAMLI BURRATA PEYNİRİ

250 g közlenmiş kırmızı veya sarı biber, dilimlenmiş

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,

1 yemek kaşığı balzamik sirke

1 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış

Deniz tuzu

12 ince dilim sıcak veya tatlı coppa salamı

250 g burrata peyniri (bir büyük top)

Bir kapta közlenmiş biber, zeytinyağı, sirke, maydanoz ve çeyrek çay kaşığı tuzu karıştırın. Bir kenara koyun.

Bir ızgara tavasında, yüksek ateşte 6 dilim Coppa salamını 1-2 dakika pişirin. Salamlar kızardıkça kenarları kıvrılmaya başlayacaktır. Ters yüz edin, iki yüzü de renk alsın. Salamları servis tabağına alın. Aynı işlemi kalan Coppa dilimleri için de uygulayın. Burrata peynirini servis tabağının ortasına yerleştirin. Biberlerle hazırladığınız karışımı, peynirin etrafına yayın. Tabağın kenarlarını Coppa dilimlerini ve küçük kızarmış ekmekleri koyun. Burrata peynirinin üzerinde biraz zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.