DOMUZ PASTIRMASINA SARILMIŞ DANA ETİ

2 yumurta, çırpılmış

25g ketçap

2 yemek kaşığı Worcestershire sosu

110g kaşar peyniri, rendelenmiş

35g bardağı soğan, ince doğranmış

2 yemek kaşığı parmesan peyniri

1 çay kaşığı tuz

Çeyrek çay kaşığı biber

2 kilo kıyma

12 dilim Domuz Pastırması

Pastırma hariç her şeyi büyük bir kapta birleştirin. İyice karıştırın ve iki adet 15cm uzunluğunda silindir biçiminde şekillendirin.

Büyük bir yağlı kağıda, 6 dilim pastırmayı yan yana dizin. Pastırma şeritleri sırasının bir ucunda çapraz olarak bir rulo rulo ayarlayın; pastırma ile eti sarın. İlk ruloyu, pastırmanın uçları et rulosunun altında olacak şekilde folyo ile kaplayın ve pişirme kabına dikkatlice yerleştirin.

Kırılmaması için geniş bir spatula ile kaldırmanızı öneririm. Kalan domuz pastırması ve eti aynı şekilde hazırlayın. 190ºC’de, 45-50 dakikada veya her bir rulonun merkezi iç ısısı 160ºC'ye ulaşana kadar pişirin.